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解答:
1、 鸡翅洗净后,用两把刀把鸡翅正反面都切开,将葱和姜放入装有鸡翅的锅中。
2、依次加入料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉和糖,搅拌均匀;腌制半个多小时后,将油放入锅中。
3、待油加热后,将鸡翅两面煎至金黄色,放盘在吸油纸上。
4、将鸡翅沥干多余的油,放入炸鸡翅中。
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