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解答:
1、 羊肉馅、洋葱、玉兰片(玉兰片用冬笋或竹笋腌制)、菱角、香菇切碎。
2、鸡蛋,牛奶,面粉,水,适量的盐和半勺糖混合成流动性很强的稀糊状,静置十分钟。
3、(具体水量视面糊而定)锅里放适量油翻炒,洋葱炒香,放入羊肉馅,大火翻炒至干香,放入黄油,放入玉兰油片、菱角、香菇。
4、翻炒,加入浓汤酱油、浓汤甜酒(客家甜米酒)和适量的糖,慢慢收汁至干香。
5、锅,油适量,舀一勺面糊,转锅摊开,小火翻面,凝固后翻面,直接把炒好的馅放进去。
6、向内折起四边,包起来。
7、奶香羊肉杂蔬派。
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