如何鉴别塑料米粉
塑料米粉是一种仿冒品，近年来在市场上偶有出现。它以低廉的成本和类似真米粉的外观迷惑消费者，但食用后可能对健康造成危害。因此，学会鉴别塑料米粉至关重要。
首先，可以通过观察外观来初步判断。真正的米粉质地均匀，颜色自然，通常呈现乳白色或淡黄色。而塑料米粉往往色泽过于鲜艳，甚至带有不正常的亮白，这可能是由于添加了工业增白剂所致。此外，塑料米粉在制作过程中可能会掺杂杂质，导致表面粗糙或有颗粒感。
其次，可以进行简单的物理测试。取少量米粉放入冷水中浸泡，真米粉会逐渐吸水软化并下沉，而塑料米粉则可能出现浮于水面的情况，或者长时间泡发仍保持硬实状态。这是因为塑料制品本身不具备吸水性。同时，用手轻轻搓揉，如果发现粉末容易脱落且手感较硬，则可能是塑料制品。
最后，通过燃烧实验可进一步验证。将一小段米粉点燃，真米粉燃烧时会有轻微的米香气味，并迅速碳化；而塑料米粉燃烧时会产生刺鼻的化学味道，并伴随黑色烟雾，这种现象是塑料分解的结果。
总之，购买米粉时应选择正规渠道，仔细检查产品包装上的生产信息。一旦发现疑似问题产品，切勿食用，并及时向有关部门举报，共同维护食品安全环境。
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