米糖的制作方法
米糖，是一种传统的小吃，以其香甜软糯的口感深受人们喜爱。它的做法并不复杂，只需要几种简单的食材和耐心即可完成。以下是详细的制作步骤。
首先，准备所需的材料：糯米粉、白糖或红糖、水以及一些芝麻作为点缀。将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水并搅拌均匀，直到形成柔软但不粘手的面团。接着，将面团分成若干小剂子，并用手掌搓成圆形的小球状。
接下来是关键步骤——熬糖浆。在锅中倒入适量的白糖（或红糖），加少量清水，用中小火加热至糖完全融化，期间需要不断搅拌以防糊底。当糖浆变成金黄色且略微浓稠时，即可关火。此时迅速将之前准备好的糯米球放入糖浆中翻滚，确保每个球都均匀裹上一层糖衣。
最后一步是冷却定型。将裹好糖衣的糯米球放在铺了油纸的盘子上，撒上少许熟芝麻增加香气与美观度。待其自然冷却后，一颗颗晶莹剔透、香甜可口的米糖便完成了！
米糖不仅味道美妙，而且寓意吉祥，在许多地方还被视为节日必备食品之一。无论是自己享用还是馈赠亲友，都是极佳的选择。通过亲手制作，不仅能体验到传统美食的魅力，还能感受到其中蕴含的文化意义。
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