西红柿鸡蛋汤的家常做法
西红柿鸡蛋汤是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程简便快捷，深受大众喜爱。这道汤色香味俱全，酸甜可口，非常适合家庭日常食用或招待客人。
首先准备食材：新鲜的西红柿2-3个、鸡蛋2-3个、葱花适量、盐少许、白胡椒粉少许以及清水适量。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些香油或者香菜点缀。
接下来是具体步骤：
第一步，将西红柿洗净后切成小块备用；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。接着起锅烧热少许油，放入切好的西红柿翻炒，直至西红柿出汁变软，散发出浓郁的香气。这一过程中可以适当加一点水，帮助西红柿更快出汁。
第二步，在炒好的西红柿中倒入适量清水，大火煮沸。待汤底沸腾后，缓缓倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动形成蛋花。此时可以根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，让汤的味道更加鲜美。
第三步，最后撒上葱花提香，淋上几滴香油即可关火盛出。一碗热腾腾、红白相间的西红柿鸡蛋汤就完成了！
这道汤不仅操作简单，还富含维生素C和优质蛋白，特别适合老人小孩食用。无论是搭配米饭还是单独享用，都令人食欲大增。如果你也想尝试一下这道经典菜肴，不妨动手试试吧！
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