清炖排骨汤的做法详解
清炖排骨汤是一道经典的家常菜，以其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱。它不仅味道鲜美，还能滋补身体，尤其适合秋冬季节食用。以下是清炖排骨汤的详细做法。
首先，准备新鲜的猪肋排500克，将其洗净后用清水浸泡半小时，去除血水。同时准备好姜片、葱段和适量的料酒。将排骨冷水下锅焯水，加入几片姜和少许料酒，煮至浮沫出现时捞出，用温水冲洗干净表面杂质。
接下来是炖煮环节。取一砂锅或炖锅，放入焯好的排骨，加入足量的清水，水量要一次性加够，避免中途添水影响口感。再放入几片姜和葱结，大火烧开后转小火慢炖。如果喜欢清淡口味，可以只用这些基础材料；若追求更丰富的风味，还可以加入一些枸杞、红枣或者山药等配料。
炖煮时间一般为1.5至2小时，期间可根据个人喜好调整火力大小。待排骨软烂、汤汁浓郁时，撒上少许盐调味即可出锅。一碗热腾腾的清炖排骨汤便完成了！
这道汤品保留了食材最原始的鲜香，既适合家庭日常饮用，也是宴请宾客时的一道佳肴。清炖的方式最大程度地锁住了营养成分，是一道老少皆宜的健康美食。
标签：
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！