早上制作的豆浆是否能在晚上饮用，主要取决于保存方式和时间长短。一般来说，如果保存得当，豆浆在短时间内是可以安全饮用的。
首先，豆浆的保存温度至关重要。如果早晨制作的豆浆在室温下放置超过两小时，细菌就可能迅速繁殖，导致豆浆变质，这种情况下是不建议饮用的。但如果豆浆被妥善冷藏在冰箱中（通常保持在4°C以下），可以有效抑制细菌生长，从而延长其保质期至一天左右。然而，即便如此，为了确保食品安全，最好是在当天内饮用完毕。
其次，观察豆浆的状态也很重要。如果发现豆浆出现异味、颜色变化或有沉淀物，则说明已经变质，此时绝对不能饮用。此外，自制豆浆时尽量避免加入易腐败的配料，如鸡蛋等，以减少潜在的安全隐患。
最后，从营养角度来看，豆浆的最佳饮用时间是刚制作完成后的几个小时内。随着时间推移，豆浆中的维生素可能会逐渐流失，营养价值也会有所下降。因此，若条件允许，尽量现做现喝是最好的选择。
总之，只要注意保存条件并及时检查豆浆状态，早上制作的豆浆在晚上通常是安全可饮的，但仍需谨慎对待。
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