麻辣兔肉是一道色香味俱全的川菜经典，以其鲜嫩的兔肉和浓郁的麻辣风味深受人们喜爱。这道菜不仅口感独特，还富含蛋白质，是健身人士和美食爱好者的首选。
制作麻辣兔肉需要准备新鲜的兔肉、干辣椒、花椒、姜蒜、葱以及一些常见的调味料如酱油、料酒、盐等。首先将兔肉清洗干净后切成块状，用料酒、酱油腌制半小时，使其更加入味。接着，将干辣椒剪成小段，与花椒一同炒香，释放出诱人的香气。随后，放入切好的姜蒜末爆炒，再加入腌制好的兔肉翻炒至变色。在这一过程中，可以根据个人口味调整辣椒和花椒的比例，以达到理想的麻辣程度。
为了让兔肉更加鲜嫩多汁，可以适当加入清水或高汤炖煮一段时间。待汤汁收浓时撒上葱花即可出锅。成品麻辣兔肉色泽红亮，麻辣适口，兔肉紧实而不柴，每一口都能感受到川菜特有的热烈与激情。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不可错过的美味佳肴。
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