水果布丁的制作方法
水果布丁是一种色彩缤纷、口感丰富的甜点，深受大人和小朋友的喜爱。它不仅外观诱人，而且制作过程简单，非常适合家庭DIY。以下是制作水果布丁的具体步骤。
首先，准备所需的材料：牛奶500毫升、吉利丁片2片（约10克）、砂糖适量、清水少许以及你喜欢的各种新鲜水果，如草莓、蓝莓、芒果或橙子等。这些水果不仅能增加布丁的美观度，还能提升风味。
接下来，将吉利丁片用冷水浸泡10分钟使其软化。然后在锅中倒入牛奶和适量砂糖，小火加热至砂糖完全融化，但不要煮沸。接着，将泡软的吉利丁片挤干水分后加入热牛奶中，搅拌均匀直至完全溶解。这一步是制作布丁的关键环节，确保吉利丁充分融合才能使布丁凝固成型。
与此同时，可以开始处理水果。将水果洗净切块备用。如果使用的是硬质水果（如苹果或梨），可以提前蒸煮软化，以便更好地与布丁混合。随后，将冷却后的牛奶液过滤一遍，去除可能存在的杂质，这样可以让布丁更加顺滑细腻。
最后，将牛奶液倒入模具中，铺上一层切好的水果块，轻轻晃动模具让液体均匀分布。放入冰箱冷藏4小时以上，待布丁完全凝固即可脱模享用。如果喜欢分层效果，可以在第一层凝固后再添加另一层水果和牛奶液，重复操作即可。
这款水果布丁不仅美味可口，还富含维生素，是一道健康又有趣的甜品。无论是作为下午茶点心还是节日聚会的小惊喜，都值得一试！
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