猪肉丸子汤的做法

猪肉丸子汤的做法

猪肉丸子汤是一道简单又美味的家常菜，既营养丰富又能满足口腹之欲。这道汤不仅适合日常家庭餐桌上享用，也特别适合在寒冷的日子里暖胃驱寒。下面我们就来详细介绍一下制作方法。

首先准备食材：新鲜的猪腿肉500克、生姜几片、葱一根、鸡蛋一个、淀粉适量以及盐、胡椒粉等调味料。如果喜欢清淡口味，还可以加入一些青菜或豆腐增加口感和营养。

接下来是制作步骤：

1. 将猪肉剁成肉馅，建议选择带有少许肥肉的部分，这样煮出来的丸子更加鲜嫩多汁。

2. 在肉馅中加入切碎的姜末、葱花，并打入一个鸡蛋，再撒入少量淀粉以增强黏性。然后根据个人喜好添加适量盐、胡椒粉以及其他调料搅拌均匀。

3. 用手将调好的肉馅揉成大小适中的小圆球状，尽量让每个丸子表面光滑无裂缝。

4. 锅内倒入清水烧开后，轻轻放入做好的丸子，用中小火慢慢煮至浮起即可捞出备用。

5. 另起一锅热水，再次放入之前煮过的丸子，同时可加入洗净的青菜或者切块的豆腐一起炖煮几分钟，使汤底更加浓郁鲜美。

6. 最后尝一下味道，适当调整咸淡，最后撒上些许葱花点缀就完成了！

这道猪肉丸子汤色泽诱人，丸子滑嫩弹牙，汤汁清甜可口，非常适合搭配米饭食用。而且整个过程操作简便快捷，即使是厨房新手也能轻松驾驭。无论是忙碌工作日还是悠闲周末，为自己和家人做上一碗热腾腾的猪肉丸子汤吧！

标签：