果仁菠菜的制作方法
果仁菠菜是一道色香味俱佳的家常菜，它以新鲜菠菜为主料，搭配香脆的坚果，既健康又美味。这道菜不仅营养丰富，还操作简单，非常适合日常家庭烹饪。
首先，准备所需食材：新鲜菠菜300克、熟花生仁或核桃仁50克、蒜末适量、盐少许以及橄榄油或植物油。此外，还可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者芝麻增加风味。
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理菠菜：将菠菜摘去老叶和根部，用清水反复冲洗干净，然后放入沸水中焯烫约20秒，捞出后迅速过冷水，保持其翠绿的颜色和脆嫩口感。沥干水分后切成小段备用。
2. 炒制坚果：在锅中倒入少量油，加热后放入坚果翻炒至表面微黄，散发出香气即可盛出待用。
3. 调制酱汁：另起一锅，倒入少许油，爆香蒜末，随后加入适量的盐调味，并淋上几滴香油提鲜。
4. 混合拌匀：将焯好的菠菜与炒好的坚果一起放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，确保每一片菠菜都均匀裹上调味料。
5. 装盘享用：最后将拌好的果仁菠菜装入盘中，一道清爽可口的果仁菠菜就完成了！
这道菜富含膳食纤维和不饱和脂肪酸，能够促进消化吸收，同时还能帮助降低胆固醇水平。无论是作为开胃小菜还是主食配菜，都非常适合搭配米饭或面条食用。快来试试吧！
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