珍珠糯米肉圆的做法(珍珠糯米肉圆的做法视频)

大家好,小物来为大家解答以上的问题。珍珠糯米肉圆的做法(珍珠糯米肉圆的做法视频)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

今天带来的是珍珠糯米肉圆,注意调料根据自己口味适量增减。

1. 糯米凉水浸泡3-4小时沥干备用

2. 肥瘦相间的五花肉洗净剁成肉泥，小葱切段，老姜切碎末

3. 肉泥、小葱、老姜混合，加鸡蛋、淀粉、料酒、生抽，顺时针方向搅拌，使肉泥上劲，静置10分钟。不要用老抽，老抽颜色过深，粘糯米后蒸出来颜色深，不像珍珠，不漂亮

4. 静置后的肉泥

5. 勺子挖出25克/个，放手心整形成圆形

6. 肉圆放入沥干水分的糯米中滚，使其粘满糯米

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