小炒牛肉的做法(小炒牛肉的做法步骤)

大家好,小物来为大家解答以上的问题。小炒牛肉的做法(小炒牛肉的做法步骤)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

今天带来的是小炒牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。

1. 主要食材：牛腩肉切薄片（摊主代劳）、洋葱半个、杭椒六根、姜、蒜

2. 牛腩肉用水反复清洗几遍，用手挤干水分。放一点老抽、淀粉、红酒和料酒盐、蛋清、胡椒粉、腌一下，注意要用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，就像是给肉做个按摩，再静置十几分钟，然后再抓半分钟，再静置

3. 洋葱去皮，去根部切成条状，杭椒洗净去根部切成段、蒜两半切碎，姜切片

4. 锅内油稍为放多一点，火要大，油温升高后，牛肉

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