蒜蓉开边虾的做法(正宗蒜蓉开边虾的做法)

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这是一道快手宴客菜，颜值高，味道鲜！

1. 金针菇洗净，水焯后均匀铺于盘底；

2. 将海虾剪去虾须和虾枪，用剪刀将虾背剪开至尾部，用刀将虾背深切后，摆在金针菇上；

3. 将蒜瓣切蓉，炒锅中放入橄榄油，油温4成热时，下入2/3的蒜蓉小火炒至蒜蓉变成金黄色；

4. 将炒好的蒜蓉与另外1/3的蒜蓉混合均匀，倒入生抽和蒸鱼豉油，做成汁料；

5. 将蒜蓉汁料均匀地铺在每个虾身上面；

6. 将盘上加盖保鲜膜后直接放入蒸烤箱，纯蒸功能定温11

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