客家肉丸的做法(客家肉丸的做法视频)

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客家肉丸的做法

1. 将葱姜片与水一起倒入锅中，煮沸后焖10分钟取出葱姜，待凉后放入冰箱冷冻。

2. 将猪肉白膜或筋去掉并切成小丁，放入破壁机，将葱姜水倒入240毫升，将盐、鸡粉也倒入后，破壁机速度档调至3档20秒，重复4～5次。打至如图肉糜，肉会变得白色。

3. 将肉糜倒入料理机，倒入小苏打粉。将15克红薯粉和20克木薯粉与剩余的姜葱水混成粉浆，搅拌均匀后，将粉浆分3次倒入肉糜中。将肉打得上劲就可以了。将肉糜放入冰箱冷藏1～2小时。

4. 锅中的水起

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