鲁菜代表菜一品豆腐（鲁菜代表菜）

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1、鲁菜的代表菜有九转大肠、.爆炒腰花、.糖醋鲤鱼、.葱烧海参、油爆双脆。

2、鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。

3、清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。

4、一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”；爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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