红烧羊肉正宗家常做法放什么调料（红烧羊肉正宗家常做法）

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1、主料：带骨羊肉1000克，辅料：葱姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐适量、干辣椒6个。

2、2、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。

3、3、焯过水的羊肉捞出控去水份。

4、4、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。

5、5、炒出调料香味，加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓）6、加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。

6、7、烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用。

7、8、大火收汁，把汤汁基本收尽即可。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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