苦杏仁最安全的做法（苦杏仁最安全的吃法）

关于苦杏仁最安全的做法，苦杏仁最安全的吃法这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、苦杏仁不要生吃，要煮熟或炒熟食用，控制量（一天不要超过10粒）。

2、在食用苦杏仁的时候，一定要先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以致消除其中的有毒物质。

3、同时一定要去皮、取坚（胚芽）。

4、另外，产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

5、苦杏仁的毒自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧。

6、所以我们在生活中要注意苦杏仁的食用。

7、预防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。

8、如煮熟或炒熟食用，也当控制用量，否则也可能发生中毒。

9、苦、甜杏仁应当鉴别，苦杏仁味苦涩，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。

10、不能将苦杏仁误作甜杏仁而生食。

11、扩展资料：苦杏仁，别名：杏仁。

12、拉丁文名：Semen Armeniacae Amarum。

13、为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。

14、主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。

15、用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。

16、主产蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。

17、杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。

18、我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。

19、苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。

20、《本草求真》记载“杏仁，既有发散风寒之能，复有下气除喘之力”。

21、善止咳化痰而平喘，对肺系的主要病症咳嗽、痰多、喘息又有强烈的针对性，故古今医家将其作为肺系用药使用，无论伤外感，新病痼疾，凡涉肺脏，多用之。

22、注意事项：1.阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服。

23、2.《本草经集注》：得火良。

24、恶黄耆、黄芩、葛根。

25、畏蘘草。

26、3.《本草经疏》：阴虚咳嗽，肺家有虚热、热痰者忌之。

27、4.《本草正》：元气虚陷者勿用，恐其沉降太泄。

28、5.《本经逢原》：亡血家尤为切禁。

29、6.《本草从新》：因虚而咳嗽便秘者忌之。

30、参考资料：百度百科_苦杏仁。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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