驴肉馅饺子配什么菜（驴肉饺子馅配什么菜）

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1、驴肉饺子馅 材料驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个 盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽勺、耗油勺 十三香粉一小勺 清水半碗 做法1胡萝卜切丝然后再切成成小丁 2圆葱也切成丁。

2、 3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。

3、 4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。

4、 5放入生抽耗油 6放入半碗水大力顺一个方向搅拌 7放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。

5、 8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。

6、最后要包 时候放入圆葱丁 饺子馅好吃的秘诀： 1拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。

7、 2要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。

8、 3拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆， 这样包出的饺子馅不散。

9、 4加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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