猪肉炒茄子的家常做法

【猪肉炒茄子的家常做法】猪肉炒茄子是一道简单又美味的家常菜，食材常见，做法也容易掌握。以下是详细的步骤和所需材料。

做法总结：

1. 茄子切条，用盐腌制10分钟，挤干水分；

2. 猪肉切片，用酱油腌制片刻；

3. 热锅凉油，先炒香姜蒜，再加入猪肉翻炒至变色；

4. 加入茄子一起翻炒，调味后炒至软烂即可出锅。

这道菜口感鲜香，营养丰富，适合家庭日常食用。

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