淄博豆腐箱的做法(淄博豆腐箱子)

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豆腐箱是山东地方菜，属于鲁菜系，主要原料是豆腐，又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱。淄博豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。 　

1. 1、主要配料。

2. 2、水发香菇、木耳切成小丁、海米水发后切碎。

3. 3、豆腐切长宽条。

4. 4、把豆腐上笼蒸15分钟，主要是去掉部分水分。

5. 5、把蒸过的豆腐切成长5厘米，宽3厘米，厚3厘米的长条。

6. 6、锅里加宽油。

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