八角是什么？在烹饪中主要用来干什么(八角在烹饪中的应用)

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八角茴香，正名为八角， 为乔木。花内轮粉红至深红色，单生叶腋或近顶生，花梗长15-40毫米。

1. 八角茴香，正名为八角， 为乔木，高10-15米。而八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。

2. 八角既可以作为烹饪香料，又可以作为药材，用途十分广泛

3. 八角茴香的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛的作用

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