哪些食物可以帮助对抗慢性炎症的风险

利物浦大学衰老与慢性病研究所的一项新研究发现，某些食品可以帮助预防导致许多主要原因死亡的慢性炎症。

炎症在体内自然发生，但如果出现问题或持续时间过长，就会引发疾病过程。不受控制的炎症在许多重大疾病中发挥着重要作用，包括癌症、心脏病、糖尿病和阿尔茨海默病。

富含水果和蔬菜的饮食含有多酚，可以预防与年龄相关的炎症和慢性疾病。

细胞间通讯

多酚是我们饮食中丰富的微量营养素，其在预防癌症和心血管疾病等退行性疾病方面的作用的证据已经出现。多酚对健康的影响取决于消耗量及其生物利用度。

T 细胞或 T 淋巴细胞是一种白细胞，在我们的身体周围循环，扫描细胞异常和感染。它们有助于细胞信号分子(细胞因子)，帮助免疫反应中细胞间的通讯，并刺激细胞向炎症、感染和创伤部位移动。细胞因子受水果和蔬菜摄入量的调节。

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