新研究探讨碳水化合物负荷对心脏的影响

根据发表在《美国心脏病学会杂志》上的一项研究，摄入高碳水化合物负荷可能会对心脏功能产生严重的有害影响。

来自阿拉巴马大学伯明翰分校、马萨诸塞州总医院和范德比尔特大学的一组研究人员对 33 名受试者进行了研究，这些受试者以 294 千卡奶昔的形式接受了急性碳水化合物负荷。他们研究了受试者的血液水平六个小时，寻找一些反应，其中最主要的是这种急性代谢挑战是否会改变心脏心房钠尿肽的产生。ANP 是一种激素，可以帮助身体排出多余的盐分并降低血压。

UAB 的 Pankaj Arora 医学博士是 JACC 研究的第一作者，他领导了人类受试者的招募工作，并致力于找出介导葡萄糖对心脏细胞影响的新化学途径。

研究人员通过之前的研究了解到，肥胖的人产生的 ANP 较少，容易导致盐潴留和高血压。

作者在 JACC 的研究中写道，如果高膳食碳水化合物负荷抑制循环 ANP 浓度，那么 ANP 水平本来就较低的肥胖个体将处于潜在的不利地位。阿罗拉说：“众所周知，碳水化合物负荷是有害的;但负面影响是通过心脏产生的主要激素——利尿钠肽来传递的，而肥胖者的心脏系统会受到抑制。”

在参与者开始研究之前，他们按照标准饮食正常化几天，以消除任何背景饮食变异。研究人员观察到，饮用高碳水化合物奶昔后，参与者的 ANP 在几个小时内降低了 25%。

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