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油酥饼的正宗做法(油酥饼的做法大全)

2023-11-19 21:20:31 来源: 用户: 

大家好,小物来为大家解答以上的问题。油酥饼的正宗做法(油酥饼的做法大全)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

酥油饼的油酥我是用猪油做的,用猪油做比植物油更香,更好吃。

1. 取250克面粉,用温水合成面团,(剩下的50克面粉用来做油酥)醒面40分钟。

2. 50克猪油加入50克面粉,3克盐,花椒面和成油酥,剩下10克猪油用来擀面的时候用。

3. 鸡蛋去掉鸡蛋清,留蛋黄备用。

4. 面团醒好取面团揉2分钟,擀成2-3mm厚的长片。

5. 在面片中间1/3面积放入油酥均匀铺平。

6. 两边向中间折。

7. 用擀面杖在上面压一压

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