水果和蔬菜对心理健康和身体健康非常重要

这项工作的一个关键特征是，研究可以随着时间的推移跟踪同一个人。

该研究还控制了其他可能影响心理健康的因素，如年龄、受教育程度、收入、婚姻状况、就业状况、生活方式和健康状况，以及面包或乳制品等其他食物的消费。

研究表明，水果和蔬菜的消费与人们自我报告的心理健康呈正相关。

具体来说，研究结果表明，每天只多吃一份水果和蔬菜对心理健康的影响是一样的，因为每个月大约需要多吃8天(每次至少10分钟)。

利兹大学的Neel Ocean博士与Peter Howley博士(利兹大学)和Jonathan Ensor博士(约克大学)共同撰写了这份研究报告，他说：“吃水果和蔬菜对你的健康有益，这是公认的。

“最近，新的研究表明，它也可能有益于心理健康。我们的研究基于之前在澳大利亚和新西兰的工作，我们使用了更大的英国样本来验证这种关系。

“虽然还需要进一步的工作来证明因果关系，但结果是明确的：吃更多水果和蔬菜的人比吃得少的人表现出更高的心理健康和生活满意度。”

豪利博士说：“似乎有越来越多的证据表明水果和蔬菜的心理益处。尽管如此，数据显示，英国绝大多数人的消费仍不足5天。

“从长远来看，鼓励更好的饮食习惯可能不仅有利于健康，还能在短期内改善心理健康。”

安瑟尔博士补充道：“这项工作是我们大学之间更广泛项目的一部分，被称为‘我知道食物’。除了调查消费者行为和福祉，IKnowFood还在探索全球食品供应链中的英国农民和企业如何面对市场、监管和自然环境日益增加的不确定性，他们变得更加灵活。”

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