富含花青素的蓝莓可以改善肠道健康 减少慢性炎症

根据《营养杂志》发表的一项研究，蓝莓可以改善肠道健康，减少慢性炎症。蓝莓富含花青素，具有抗炎特性，可以改善肠道菌群。

佐治亚大学的一个研究小组想确定加入蓝莓是否会改变肠道菌群，减少全身炎症，改善胰岛素抵抗。在研究过程中，研究小组用低脂、高脂或高脂蓝莓粉喂养雄性小鼠八周。

结果表明，蓝莓粉的添加增加了良好肠道细菌(尤其是变形杆菌C)的丰度。此外，与低脂饮食组相比，高脂饮食组小鼠的炎症标志物升高。然而，这些增加在补充了蓝莓粉的小鼠中是正常的。此外，蓝莓的添加也与改善胰岛素敏感性有关。

总之，本研究结果表明，在高脂饮食喂养的小鼠中补充冻干蓝莓粉可以改善肠道健康。这种改善是因为蓝莓粉改善了胃肠道，减少了内毒素如脂多糖向血液中的渗透。

研究团队指出：“虽然我们发现蓝莓补充剂可以改善肠道菌群的代谢，但肠道菌群的组成变化仍然需要用无菌模型来最终证明肠道菌群是导致炎症和胰岛素敏感性变化的原因。

这项研究的发现增加了蓝莓及其多酚含量有益于肠道健康和炎症的证据。早期研究表明，蓝莓可能会增加肠道内双歧杆菌的水平，一些蓝莓品种在葡萄糖调节、脂质代谢和炎症改善方面发挥作用。

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