【箩卜排骨汤做法】萝卜排骨汤是一道家常又营养的汤品，适合秋冬季节饮用，能够暖胃、补气、增强体质。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味汤品的做法。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用筒骨或肋排，肉质鲜嫩 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） | 选择新鲜、无糠心的白萝卜 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 约1500毫升 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去血沫后捞出备用 |
| 2 | 白萝卜去皮，切成滚刀块，方便入味 |
| 3 | 锅中重新加清水，放入焯好的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 4 | 加入白萝卜块，继续炖煮20-30分钟，至萝卜变软 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，即可关火 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 焯水时间 | 排骨焯水不宜过久，避免肉质变老 |
| 汤色清澈 | 焯水时一定要把浮沫撇干净 |
| 炖煮时间 | 排骨炖得越久越入味，但不要超过2小时 |
| 萝卜口感 | 可根据个人喜好调整炖煮时间，喜欢软烂可多炖一会儿 |
四、营养价值简析
| 成分 | 功效 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 白萝卜 | 含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于消化和增强免疫力 |
| 姜 | 有温中散寒、促进血液循环的作用 |
通过以上步骤和建议，您可以轻松在家做出一碗鲜美营养的萝卜排骨汤。不仅味道好，还能为身体提供充足的营养，是家庭餐桌上的健康之选。