导读 听到大肠杆菌或沙门氏菌这两个词，我们就会想到食物中毒。快速检测此类细菌对于预防食源性疾病的爆发至关重要。虽然通常的做法是将食品样本...
听到大肠杆菌或沙门氏菌这两个词，我们就会想到食物中毒。快速检测此类细菌对于预防食源性疾病的爆发至关重要。虽然通常的做法是将食品样本带到实验室，以观察几天内培养皿中形成的细菌的类型和数量，但大阪都立大学的研究小组开发了一种用于快速现场检测的手持设备。
在工程研究生院教授 Hiroshi Shiigi 的带领下，该团队试验了一种生物传感器，可以在一小时内同时检测多种致病细菌。研究结果发表在《分析化学》上。
“手掌大小的检测设备可以连接到智能手机应用程序，以轻松检查细菌污染水平，”Shiigi 教授解释道。
他的团队合成了互不干扰的金和铜有机金属纳米杂化物，从而可以在生物传感器的同一个丝网印刷电极芯片上区分电化学信号。这些有机-无机混合物由导电聚合物和金属纳米粒子组成。然后将针对特定目标细菌的抗体引入这些纳米混合物中作为电化学标记。
结果证实，合成的纳米杂化物可作为有效的电化学标记，能够在不到一小时的时间内同时检测和定量多种细菌。
“这项技术能够在食品和药品运输之前快速确定是否存在有害细菌，从而有助于快速确保生产现场的安全，”Shiigi 教授说。
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