选购面包不必迷信“现烤”标签

但从市消保委的日常调查来看，部分全麦面包名不副实。

所以，消费者选择全麦面包，务必查看配料表。陈丽表示，不少消费者有一个误区，认为冷冻面包坯等于“添加剂多、不健康”，门店现制现烤的面包更有营养、更安全。如果门店使用冷冻面包坯，却打出“现制现烤”等宣传标语，就涉嫌虚假宣传，消费者可投诉举报。刘少伟指出，面包的主要原料是小麦淀粉，冰箱冷藏室4℃左右的温度是淀粉“回生老化”最快的温度区间。业内人士提醒，冷冻虽然能延长面包保质期，但不等于绝对安全。因为这会彻底破坏面筋结构，严重影响面包口感，并导致细菌大量繁殖。

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