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解答:
1、 生菜、豆芽洗净,莲藕和土豆去皮切片,平菇洗净后用手撕成小块。
2、蒜剁末、葱切葱花锅中油烧热,将火锅料倒入锅中炒香加水大火烧开,放入平菇再次烧开后放入土豆片和藕片土豆和藕片煮熟后放入生菜倒入豆芽放少许食盐调味。
3、关火碗中放入辣椒油、少许酱油、花椒粉、味精、蒜末和葱花,然后将煮好的菜装入碗中,拌匀即可四川冒菜的。
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