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红烧大排面的做法(红烧大排面)

导读大家好,笨笨来为大家解答以上红烧大排面的做法,红烧大排面的问题,小编也是到网上收集了一些与红烧大排面的做法,红烧大排面相关的信息,...

大家好,笨笨来为大家解答以上红烧大排面的做法,红烧大排面的问题,小编也是到网上收集了一些与红烧大排面的做法,红烧大排面相关的信息,那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答:

1、将大排洗净沥干水分,放在案板上,用刀背和刀背拍松至原来的大小,取一个容器,将片状的大排放入容器中,加入葱、姜片和料酒腌钟。

2、然后,将一个鸡蛋打散,将蛋液倒入腌制大排的容器中,使大排的两面完全沾满蛋液,将一勺淀粉放入干净的盘子中,用一层淀粉将沾满蛋液的大排的正反面包裹起来,将植物油倒入锅中,将大排放入锅中炸至两面金黄, 捞出大排,倒出多余的油,加水,炸大排,一勺生抽和一勺老抽同时入锅。

3、 转钟大火收汁至汤汁浓稠,然后在另一个小锅里放入煮好的面条,水中加入少许盐,面条煮好后倒入煮好的面条水和一大排酱、油汁,最后放一大排葱花和少许葱花,就完成了红烧大排面。

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