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解答:
1、 请将新鲜武昌鱼处理干净沥干水分,葱、姜、香菜洗净切段。
2、姜均匀地包在鱼的肚子和两边,浇上蒸鱼酱油和料酒,均匀地撒上糖和盐,然后淋上少许玉米油,用铃铛腌制。
3、烧开一锅开水,放入鱼盘中,大火蒸钟,然后关火煨钟。
4、挑出葱和姜,撒上香菜。
5、清蒸武昌鱼。
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