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解答:
1、 将牛后腿肉清理干净,然后顺纹路切成小指粗细的条,将牛肉条放入清水中浸泡一小时,将血水泡透,然后沥干水分。
2、用我们组的清洁工洗就行了。
3、将葱、姜片放入牛肉条中,倒入料酒、明暗酱油、盐、五香粉、花椒粉、胡椒粉、白糖。
4、将所有的食材充分混合均匀,腌制的时候食材味道会很好。
5、准备炒牛肉条的调料。
6、在锅里热油,倒入姜、胡椒、肉桂和香叶。
7、然后倒入腌制好的牛肉条,快速翻炒。
8、渐渐的,牛肉里会冒出很多水分,不断的翻炒,变得鲜美。
9、翻炒至汤汁逐渐干涸,再将牛肉条放入大碗中。
10、然后加入五香粉、孜然粉、白糖和少许植物油拌匀。
11、把它放在油炸锅的炸篮里或者烤箱的烤盘上。
12、烘烤烤箱钟上方的油炸锅钟,并擦干牛肉条的一些水以出锅。
13、空气炸锅版五香牛肉干。
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