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解答:
1、 或者前一天晚上,洋葱和辣椒洗净切丝。
2、牛肉也要用冷水洗干净,蘸水,顺纹路切成片,然后盘子用保鲜膜封好,放入冰箱。
3、接下来腌制牛肉,将牛肉片放入大碗中,依次倒入油、酱油、黑胡椒、盐、淀粉、鸡蛋清,戴上一次性手套,抓匀,盖上保鲜膜,第二天早上在备用锅中倒入少许油,将腌制好的牛肉倒入锅中,快速翻炒至颜色变棕熟。
4、备用锅里剩下的油不要倒掉,然后炒配菜,加一点干辣椒,再倒入牛肉翻炒几分钟。
5、时间不能太长,否则肉会变老。
6、出锅后撒一点胡椒粉,孜然和一点醋。
7、然后就可以出锅摆盘了。
8、它来自充满活力的孜然牛肉。
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