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解答:
1、 准备:黄油软化后,将主料中的所有配料放在一起,用筷子搅拌成雪花状(蛋液留作刷面包面用),用手揉成光滑的面团,用湿毛巾盖好盆,放在暖和的地方发酵到原来的大小(现在天气热发酵成功,冬天要适当延长)。
2、取出发酵好的面团,分成小面片,每一个面片都会被排干,揉成光滑的面片。
3、取出一片,卷成椭圆形,放一片在上面。
4、根据圆形扭转,将每个切割标记依次放置在一个圆中。
5、最后将火腿圈拉到花圈中间(如下图)。
6、花圈做好之后,放在烤盘里。
7、所有的花环都要这样做。
8、烤盘盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行第二次发酵时钟,刷上蛋液(可以边发酵边预热烤箱。
9、)韭菜去老叶,洗净切成葱花,撒在外围花圈和中心花圈的空隙处。
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