洛杉矶县面临双重挑战：粮食不安全和营养不安全

虽然粮食不安全问题长期以来一直是地方和国家政策制定者和研究人员关注的焦点，但营养不安全问题却在很大程度上被忽视了。南加州大学多恩西夫文理学院食品系统公平研究所 (IFSE) 的一项新研究旨在改变这一现状。

该研究成果发表在《营养学杂志》上。

这是洛杉矶县首次针对受营养不安全(不同于粮食不安全)影响最大的人群开展的研究。营养不安全是指无法获得符合个人偏好(包括文化、和饮食需求)的健康食品，而粮食不安全则仅关注无法获得足够的食物。

该研究还考察了缺乏营养食品和总体缺乏食品对健康造成的具体影响。

绝大多数美国人不吃营养饮食，因为成本、获取途径和时间等诸多因素使得营养饮食变得非常困难。

营养不安全问题尚未像粮食不安全问题那样得到广泛分析，导致有关如何解决这一问题以及与营养不安全直接相关的具体健康问题的信息存在空白。

全国范围内，不良饮食习惯是导致死亡的主要原因。要解决这一问题，必须了解哪些人口群体受营养不安全的影响最大。

“为了解决糖尿病和精神健康问题等慢性病的主要原因，我们需要跟踪洛杉矶县的营养不安全和粮食不安全问题，”南加州大学多恩西夫分校经济与社会研究中心 IFSE 创始主任 Kayla de la Haye 表示。“解决粮食不安全问题对于确保人们有足够的食物至关重要，但我们还必须了解哪些人面临着健康饮食的障碍。”

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