肽到底是什么（什么是肽有什么作用）

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1、肽是蛋白质的小分子结构，肽是一个氨基酸和另一个氨基酸缩合形成钛。

2、氨基酸在蛋白质的化学中称为肽键，氨基酸的分子小，蛋白质的分子大，两个和两个以上的氨基酸脱水、缩合形成肽，一个肽和其他肽进行多基的重叠，形成蛋白质分子。

3、蛋白质有时也称为多肽，顾名思义，多肽实际上是几种蛋白质，几种氨基酸连接起来形成有功能的结构，它从功能上又可分成降压肽、抗氧化肽、胆固醇肽等。

4、所以，肽是蛋白质小分子的名称，蛋白质的最小结构是氨基酸。

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