四季豆中毒的有毒成分是（四季豆中毒的症状）

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1、四季豆又叫芸豆，是全国普遍食用的蔬菜。

2、一般不会引起中毒。

3、四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。

4、其发病潜伏期为数十分钟至数小时，一般不超过5小时。

5、四季豆中毒症状常伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃炎症状，同时伴有头晕、头痛、出冷汗等神经系统症状。

6、若中毒较深者，则需要送往医院治疗。

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