怎样做美味鳗鱼干(怎样做美味鳗鱼干饭)

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外焦里嫩营养十足，上桌瞬间清盘。过年待客必备。

1. 准备新鲜鳗鱼干，剪成小段放盆中。

2. 用水泡一会儿，把鱼干泡软。

3. 泡软后捞出来干水分放盆中备用。

4. 锅底倒少许油，油热放入鳗鱼段小伙慢煎，油温不宜太高，否则容易煎得过硬影响口感。

5. 待两面金黄出锅装盘，撒上适量盐胡椒粉就可以上桌了

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