怎样做卤牛肉(怎样做卤牛肉卤出来更香)

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1. 1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时后；

2. 2、冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血末和异味；

3. 3、捞出用冷水冲洗掉表面的浮沫，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧缩；

4. 4、各种香料冲洗净，入调味包，葱切段，将切片备用；

5. 5、葱姜和香料包入锅，大火煮开，添加牛腱和料酒，大火煮开；

6. 6、添加生抽、老抽和黄豆酱，转中火慢炖半小时；

7. 7、然后转小火慢炖40分钟，添加盐

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