饸饹面的做法 图解(噔噔面的做法)

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    饸饹面（又叫合罗面、和捞面、床子面），是我国传统的面食之一,具有口感爽滑、制作简单的特点。传统的饸饹面主要是以荞麦面、高粱面、红薯面等杂粮为主制作而成，而今饸饹面大都是采用小麦面粉制作。

1. 按照配方称量面粉，称量増筋剂，把称量好増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀

2. 把食言溶解在水中，和面加点食盐，有利于面筋的形成。

3. 加水和面，和成光滑的面团。

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