山茶油的功效与作用山茶油的食用方法（山茶油的功效与作用）

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1、 在所有食用植物油中，山茶油是较好的选择。山茶油又称“东方橄榄油”。为什么？因为橄榄油的营养价值很高，主要富含单不饱和脂肪酸，可以调节血脂，预防肥胖，但是大部分橄榄油产自欧洲国家，原料主要来自欧洲，所以橄榄油在中国市场的价格比较高。

2、 中国有没有营养价值非常接近橄榄油的油脂，而且是中国本地生产的，物美价廉的？其实是山茶油。山茶油中单不饱和脂肪酸的含量与橄榄油相差无几，所以山茶油又被称为“东方橄榄油”，还具有保护心血管系统、调节血脂的作用。

3、 橄榄油虽好，但平时买回来后要合理存放和烹饪，尽量避光，不要放在炉子上或高温的地方。另外，在山茶油的烹饪过程中，不建议长时间高温烹饪。可以稍微加热，不要等烟熟了。山茶油适合低温烹饪。

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