扇贝的营养价值与食用方法（扇贝的营养价值）

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1、扇贝含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素B、维生素E、钙、磷、铁、镁、硒、锌等物质。

2、含有维生素B和维生素E，两者都具有抗氧化作用，能清除自由基，改善肤质，延缓衰老；含有不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，能促进脑细胞的生长发育，提高智力和记忆力，还能促进新陈代谢、抗病能力和免疫力。

3、还含有硒，能使癌细胞变性萎缩，有辅助治疗癌症的作用。

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