生酮饮食如何影响皮肤炎症？

该研究的副研究员芭芭拉屈夫勒解释说：“这项研究使人们对高脂肪含量的生酮饮食对皮肤炎症可能产生的影响有了更广泛的了解，并强调了脂肪酸成分在饮食中的重要性。奥地利萨尔茨堡帕拉塞尔苏斯医科大学儿科受体生物化学和肿瘤代谢项目“我们发现，平衡生酮饮食主要限于长链甘油三酯(LCT)，如橄榄油、大豆油、鱼、坚果、鳄梨和肉类，不会加重皮肤炎症。但是，含有大量MCT的生酮饮食应谨慎使用，尤其是与-3脂肪酸结合使用时，因为它们可能会加重现有的皮肤炎症疾病。”

酮饮食越来越受欢迎，因为它有望治疗许多疾病，促进减肥。目前，它们已被评估为许多疾病的潜在疗法，并被建议在某些情况下发挥抗炎作用。作为生酮饮食的一部分食用的含有椰子油(高MCT含量)或鱼油(高-3脂肪酸含量)的饮食产品在市场上销售和使用，因为它们据称具有健康促进作用。

此前的研究表明，含有大量碳水化合物的高脂肪饮食可促进小鼠银屑病样皮肤炎症的进展和自发性皮炎的发展。因此，研究人员推测，高脂肪生酮饮食将抑制银屑病样皮肤炎症的进展，部分补充MCT和/或-3脂肪酸的LCT可以进一步增强这些效果。虽然这项研究没有证实这一假设，但它表明基于LCT的生酮饮食不会加重皮肤炎症。

奥地利萨尔茨堡帕拉塞尔苏斯医科大学皮肤科联合首席研究员罗兰朗博士详细介绍了这项研究的结果。“补充MCT的生酮饮食不仅诱导促炎细胞因子的表达，还导致中性粒细胞的积累，已知中性粒细胞表达MCTs受体。因此，含有中性粒细胞的生酮饮食可能会对其他中性粒细胞介导的疾病产生影响，而不仅仅是在皮肤中。”

这项研究中使用的小鼠接受了超高脂肪(77%)的生酮饮食，这种情况很少见，除非患者严格遵守医学条件，如耐药性癫痫。“我不认为大多数遵循生酮饮食的人需要担心皮肤炎症的不必要的副作用。然而，银屑病患者不应将生酮饮食视为辅助治疗选择，”屈夫勒博士指出。

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