这项新研究将牛奶摄入与乳腺癌风险增加联系起来

洛马琳达大学健康研究人员的一项新研究表明，母乳摄入与女性患乳腺癌的风险更高有关。

乳制品、大豆和乳腺癌的风险：《国际流行病学杂志》发表的混合牛奶研究发现，即使吃相对少量的牛奶也会增加女性患乳腺癌的风险——最高可达80%(取决于牛奶摄入量)。

这篇论文的第一作者MBChB博士Gary E. Fraser说，这项观察性研究“有强有力的证据表明，牛奶或其他与喝牛奶密切相关的因素是女性乳腺癌的原因。

弗雷泽说：“每天只喝1/4到1/3杯牛奶，患乳腺癌的风险就会增加30%。”“如果每天喝一杯，相关风险会上升到50%，而每天喝两三杯的人，相关风险会进一步上升到70%到80%。”

目前的美国饮食指南建议每天喝三杯牛奶。弗雷泽说：“这项研究的证据表明，人们应该对这一提议保持谨慎。”

这项研究评估了近53000名北美女性的饮食摄入量，她们最初都没有癌症，并随访了近8年。饮食摄入量由食物频率问卷(FFQ)估算，并将在24小时内反复回忆，而基线问卷涵盖人口统计学、乳腺癌家族史、体力活动、饮酒、激素和其他药物使用、乳腺癌筛查以及生殖和妇科史。

到研究结束时，在随访期间有1057例新的乳腺癌病例。大豆制品与乳腺癌之间没有明确的联系，但与乳制品无关。但是，与低牛奶摄入量或不喝牛奶相比，乳制品热量和牛奶摄入量的增加与患乳腺癌的风险有关，而与大豆摄入量无关。弗雷泽指出，当比较全脂牛奶和低脂或脱脂牛奶的摄入量时，差异非常小。奶酪和酸奶之间没有重要的联系。

“但是，”他说，“乳制品，尤其是牛奶，与风险增加有关，数据预测，用豆浆代替牛奶的风险将显著降低。这增加了牛奶代替牛奶可能是最佳选择的可能性。选择。”

乳制品的有害影响与最近的AHS-2报告相一致，该报告显示素食者，而不是牛奶蛋，素食者比非素食者患乳腺癌的几率更低。

弗雷泽说，乳腺癌和牛奶产生这种联系的可能原因可能是牛奶中性激素的含量，因为奶牛当然是哺乳期的，通常75%左右的奶牛是怀孕的。女性乳腺癌是一种激素反应性癌症。此外，在一些报告中，乳制品和其他动物蛋白的摄入也与血液中胰岛素生长因子-1(IGF-1)的增加有关，这被认为会促进某些癌症。

弗雷泽说：“牛奶确实有一些积极的营养品质，但它需要与其他可能的、不太有益的效果相平衡。这项工作表明，迫切需要进一步的研究。”

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