酸辣白菜做法

酸辣白菜的做法

酸辣白菜是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的酸辣口感深受人们喜爱。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合各种场合享用。下面详细介绍如何制作一道美味的酸辣白菜。

首先，准备所需的食材：新鲜的大白菜500克、干辣椒适量、蒜末少许、姜末少许、醋3汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、盐适量以及香油几滴。将大白菜洗净后切成条状或片状，备用。干辣椒剪成小段，去籽以减少辛辣感。

接着是烹饪过程。热锅凉油，放入干辣椒段、蒜末和姜末爆香。待香味出来后，加入切好的白菜翻炒均匀。为了保持白菜的脆嫩，可以适当加一点水焖煮片刻。随后调入醋、生抽、白糖和盐，根据个人口味调整用量。继续翻炒至白菜变软且入味即可出锅。

最后，在菜肴表面淋上几滴香油提亮色泽并增添香气。这样一道酸爽开胃、微辣鲜香的酸辣白菜就完成了。无论是搭配米饭还是单独食用，都能让人食欲大增。此外，这道菜还富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。

总之，酸辣白菜凭借其简单快捷的操作方式和诱人的风味成为了餐桌上的常客。无论是在忙碌的工作日还是悠闲的周末时光，不妨尝试亲手制作这份美味吧！

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