肉桂是桂皮吗？
在日常生活中，我们常常听到“肉桂”和“桂皮”这两个词，许多人会误以为它们是同一种东西。但实际上，虽然它们都来源于同一植物家族，但肉桂和桂皮并非完全相同。
肉桂（Cinnamomum verum）是一种香料，属于樟科植物的一种，主要产自斯里兰卡。它以树皮的形式被广泛使用，其味道浓郁且带有甜味，常用于烘焙、饮品以及烹饪中。肉桂因其独特的香气和药用价值而备受推崇，例如有助于促进消化、改善血糖水平等。
而桂皮，则是肉桂的一个分支或变种。在中国，桂皮通常指代的是另一种名为“天竺桂”（Cinnamomum cassia）的植物，这种植物的树皮也被称为“干姜皮”。桂皮的味道较肉桂更为辛辣浓烈，价格相对便宜，因此在日常烹饪中更为常见。需要注意的是，由于两者外观相似，在市场上有时会被混淆销售。
总的来说，肉桂与桂皮的关系可以理解为“近亲”，但因来源不同，风味有所差异。如果你追求高品质的香料体验，可以选择正宗的肉桂；若只是日常使用，桂皮也能很好地满足需求。无论选择哪一种，都能为食物增添独特的风味！
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