海米油菜是一道简单又美味的家常菜，以其清淡鲜香的特点深受人们喜爱。这道菜不仅保留了油菜的嫩绿与清脆口感，还融入了海米特有的鲜味，营养丰富且易于消化，非常适合家庭日常食用。
制作海米油菜的步骤如下：首先，准备好新鲜的油菜和优质海米。将油菜洗净后切成适当大小的段，海米则需要提前用温水浸泡至软化。接着，在锅中加入适量清水并烧开，放入油菜焯水约半分钟，这样可以保持油菜的颜色翠绿并且更加爽口。捞出油菜后沥干水分备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，随后加入泡好的海米翻炒几下，释放出浓郁的香气。然后倒入焯过水的油菜，快速翻炒均匀，最后根据个人口味加入少许盐调味即可出锅装盘。
此菜色泽鲜艳，味道鲜美，既保留了食材本身的原汁原味，又通过简单的烹饪手法提升了整体风味。海米油菜富含维生素、矿物质及膳食纤维等营养成分，有助于促进身体健康。此外，由于其制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日作为一道健康菜肴端上餐桌。
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