扁豆角，又称四季豆或菜豆，是一种常见的蔬菜，因其营养丰富、口感鲜嫩而深受人们喜爱。它不仅味道独特，还具有多种健康功效，是家庭餐桌上的常客。以下是几种简单易学的扁豆角做法，供您参考。
首先介绍的是清炒扁豆角。将新鲜的扁豆角洗净后切成段，用沸水焯烫一下去除生涩味。锅中倒入适量油，放入蒜末爆香，再加入扁豆角翻炒均匀。接着加入少许盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。这道菜色香味俱佳，保留了扁豆角的原汁原味。
其次是肉末扁豆角。先将瘦肉剁成肉末，用料酒、酱油腌制片刻。扁豆角同样需要提前焯水处理。热锅凉油，下入姜片和辣椒爆香，随后放入肉末煸炒至变色，再加入扁豆角一起翻炒。期间可适当加水焖煮几分钟，让肉末与扁豆角充分融合。最后调入盐、糖等调料，即可完成一道美味的家常菜。
此外还有干煸扁豆角。这种方法需要将扁豆角切成长条状，在热油中炸至表皮微皱捞出备用。另起一锅，放入干辣椒、花椒粒炒香，再加入炸好的扁豆角快速翻炒。根据个人口味添加酱油、醋等调料，最后撒上熟芝麻点缀。这样做出的扁豆角外酥里嫩，香气扑鼻。
以上三种做法各有特色，无论是追求清淡还是浓郁风味，都能找到适合自己的选择。扁豆角富含蛋白质、维生素以及膳食纤维，经常食用有助于增强免疫力、促进消化。希望这些简单的烹饪技巧能为您的厨房增添更多乐趣！
标签：
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！